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梅とサーディンのパスタ☆
by じゅんたんこぶ
さっぱり梅とこってりサーディンが絶品の組み合わせ!やみつきになるパスタです♪
コツ、ポイント
梅干しは好みで量を調節してください♪私はすっぱいのが好きなのでいつも梅を多めに使います。にんにくは弱火でじっくりと焦がさないようにオリーブオイルで香りとうまみを出すのがコツです。このひと手間でおいしさアップです☆
材料
(2人分)
オイルサーディン
1缶(約80g)
梅干し(種を抜いたもの)
小さじ2
スパゲッティ
200g
にんにく
1かけ
青ネギ
20g
しそ
4枚
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
以前よく行ってたパスタ屋さんにあったメニューを再現★一度食べたら病み付きになってしまいました!
1.
オイルサーディンはブツ切りに、梅干しは包丁でたたく。青ねぎは3センチ位のながさに、しそは千切りにしておく。 パスタを茹で始める
2.
フライパンにオリーブオイルとつぶして荒く刻んだニンニクを入れ、弱火でじっくり炒め香りをだす。
3.
2にサーディンと梅をいれて軽くいためる。ゆで上がったパスタとネギをいれ、塩とこしょうで味を整えたら器に盛り、しそで飾り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/524117
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