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意外と簡単♡アサリの酒蒸し
by 智☆キッチン
アサリからのうま味が最高に美味しいアサリの酒蒸し♡シンプルで簡単な一品です。
コツ、ポイント
前日からアサリの砂抜きをする必要がありますが、時間がない場合は、50℃のお湯で同じようにお湯500mlに対して大さじ1の塩を入れてから10分置いておくだけで砂抜きができます。(温度が高いとより空気が欲しくてアサリが口をパクパクさせるので)
材料
(2~3人分)
アサリ
30個
☆水
300cc
☆酒
100cc
☆塩
2つまみ
☆(あれば)昆布
3グラム
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
RIZAP COOKで教えていただいたレシピをアレンジしました!
1.
アサリを水500mlに塩大さじ1の塩水に浸し、アルミホイルを被せて一晩おく。
2.
流水で殻をすり合わせるように洗う
3.
☆の材料と、アサリを鍋に入れて強火にかける。途中で灰汁を取り、アサリの口が開いたら火を止める。
4.
器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/5241308
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