コツ、ポイント
大豆は早い段階から入れるとやわくなりすぎるので途中で入れるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
定番なので生い立ちとかはないよー。
1.
ひじきは30分くらい水に浸す。戻ったらやさしーくゴミが混入しないように少しずつつまんでザルに上げる。
3.
鍋にごま油をしき、ひじきを油がまわるくらいに軽く炒める。続いて、じゃこ天を入れ、軽く炒める。
4.
だし汁をひたひたになるくらい入れ、醤油、砂糖、酒を入れて強火にする。
5.
ときどきかき混ぜながら煮汁が半分〜2/3くらいになってきたら、大豆を投入。
6.
引き続き、ときどきかき混ぜながら煮る。煮汁が少量になったら出来上がり。
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