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お豆腐の入ったふわふわ鶏肉だんご
by kana9222
お鍋やスープ、そのまま照り焼きにしたり餡掛け野菜炒めに入れても良いかも!野菜嫌いなお子様にもおススメ!色々な具で試して♡
コツ、ポイント
鶏肉は自宅でミンチにするとふわふわになる気がします♡面倒であれば市販のミンチ使用でOK! 具を混ぜ合わせる時は粘りが出るまでしっかり混ぜる事。丸める時は油をつけて丸める事。それだけ気をつければまん丸綺麗な鶏肉団子の出来上がりです♬
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
300g
れんこん
5センチくらい
にんじん
3センチくらい
ねぎ
半分
豆腐
100g
☆酒
小さじ2
☆醤油
小さじ2
☆しょうがチューブ
1〜2センチ
☆片栗粉
大さじ4
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
これからの季節お鍋やスープを作る機会が多くなるのに保存がきく鶏肉団子を作ってみたい!と思いつき、ちょうど手に入った蓮根を使って作ってみました♬
1.
れんこん、にんじん、ねぎをそれぞれみじん切りにする。 鶏肉はフードプロセッサーでミンチに!
2.
お鍋にたっぷりのお湯を準備。 その間にタネ作りです。
3.
ボウルにミンチしたお肉と野菜、お豆腐、☆の調味料を全ていれて粘りが出るまで混ぜる。
4.
手にサラダ油をつけ、タネを好みのサイズに丸めます(油をつけて丸める事で茹でた後の表面がつるんとします)
5.
沸騰したお湯に丸めたタネを入れ、浮いて来てから2分くらいで取り出します。バットなどに広げて冷まします。
6.
冷めた肉だんごはジップロックなどに入れて冷凍保存します。
https://cookpad.com/recipe/5241688
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