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油揚げと千切り野菜のアジア風サラダ
by Hoink
カリッとした油揚の食感がアクセントの千切り野菜サラダです。ピーナッツバターベースのドレッシングで。
コツ、ポイント
ピーナッツバターは大さじで計りにくいのでグラム表示しました。
材料
(たっぷり3人分)
キャベツ、きゅうり、にんじんなど千切りで
200g
アボカド
1個
油揚げ
1枚
茹で卵
1~2個
■
ドレッシング
ピーナッツバター
大さじ2(40g)
すりおろし生姜+すりおろしにんにく
合わせて小さじ2
ナンプラー 又は醤油
小さじ2
牛乳 又は水
大さじ2
すり胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
残り野菜で作る千切りサラダ。ピーナッツバターを使ったアジアチックなドレッシングを合わせました。
1.
野菜は千切りにし、(時間に余裕があれば)冷水に2分くらい浸けてシャキッとさせ水気をよく切っておく。
2.
アボカドは小さめに切る。 茹で卵はくし切りでも、粗く刻んでも、お好みで。
3.
油揚げは、オーブントースターか油をひかないフライパンで表面をカリッとさせて千切りにする。
4.
ドレッシングの材料を分量表の上から順番に混ぜていく。その都度よくなじませてください。
5.
辛みが欲しい場合は一味唐辛子やホットソースを少々加えても。
6.
サラダの材料を全部器にもりつけ、ドレッシングは食べる直前にかけてください。
https://cookpad.com/recipe/5241974
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