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ヘルシー&ジューシー こんにゃく餃子
by 鹿沼蒟蒻の中條商店
蒟蒻、油揚げで約3倍にかさ増しできます!なのに蒟蒻感はあまりなく、むしろジューシーな仕上がり! ダイエット中のおかずに!
コツ、ポイント
こんにゃくは中條商店のつきこんにゃくがオススメです!
材料
(40個分)
キャベツ
3分の1
ニラ
2分の1束
つきこんにゃく、または板こんにゃく
1袋
油揚げ
2枚
餃子の皮
40枚
ごま油
少々
■
調味液
水
100cc
鶏がらスープの元
小2
酒
大1
醤油
小2
片栗粉
小2
ごま油
大1
砂糖
小1
おろしにんにくと生姜
少々
塩コショウ
少々
■
羽の元
お湯
150cc
小麦粉
大1
このレシピの生い立ち
第10回まちゼミ ヘルシーこんにゃく料理でのレシピです!
1.
キャベツ、ニラ、こんにゃくはみじん切りにする。
2.
キャベツに塩を振っておく
3.
こんにゃくを水分がなくなるまで乾煎りする
4.
油揚げを細かく切る
5.
挽肉を粘りが出るまでこねる。
6.
ひき肉に調味液を加え、なじませてこねる。普通の餃子のたねに比べてゆるい感じがするけど、こんにゃくと油揚げが吸うのでOK!
7.
キャベツの水分をよく絞る。
8.
お肉に切った材料を全部混ぜてこねる。
9.
餃子の皮に包んで、弱火で熱したフライパンに並べる。
10.
お湯に大さじ1の小麦粉を入れて混ぜたものをフライパンに流し込み、蓋をする。
11.
水分が無くなりそうになったら蓋を取り、羽の部分が茶色に色づくまで焼く。
12.
最後にごま油を回し入れて出来上がり! 中はジューシー外はパリパリ餃子の出来上がり✨こんにゃくと油揚げでお財布にも優しい!
https://cookpad.com/recipe/5242141
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