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チキンのマスタードバルサミコソテー
by megu812
チキンソテーをマスタードとバルサミコで煮詰めました。ご飯何杯でもいける一品です。大人にも子供にも大人気ですヾ(´▽`*)ゝ ※追記あります
コツ、ポイント
煮詰める時には返しながら焦げないように注意して下さい。玉ねぎは無くてもOKです。他の野菜やきのこでも合います。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
2枚
★粒マスタード
大さじ4
★バルサミコ酢
大さじ4
★はちみつ(無ければ砂糖)
大さじ2
白ワイン
大さじ3
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ファミレスで食べて、どうしても家で作ってみたくなりました(´▽`♥)
1.
鶏モモ肉の全体を竹串で何箇所か刺し、塩コショウをする。★を合わせておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉の皮目からこんがり焼く
3.
両面がこんがり焼けたら白ワインを振り入れ、弱火にし、蓋をして5分程度蒸し焼きにする(焦げないように注意!)
4.
鶏モモ肉を一旦取り出し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
5.
鶏モモ肉を再度フライパンへ戻し、★を入れ、返しながら煮詰めれば完成!
6.
【追記】 4の工程で鶏モモ肉を取り出した際、一口大に切ってからソースを絡めると後も楽だし、味もよく染み込みます
https://cookpad.com/recipe/524217
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