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かすべのオリーブオイルとローズマリー
by レクチンフリー希望
醤油味ではないかすべを食べたかったので、南欧の健康の元、オリーブオイルとローズマリーで作りました。
コツ、ポイント
ローズマリーは乾燥でもいいでしょう。生のローズマリーが半額になっていたの、嬉しくなって買っちゃいました。出来上がりにすばらしいアロマがたちます。
材料
(2人)
かすべ
500g
オリーブオイル
200g
にんにく
2かけ
ローズマリー
2本
ケッパー
大さじ1
このレシピの生い立ち
レクチンフリーの魚レパートリーを増やそうと、作ったことのない味にトライしました。
1.
かすべは水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
2.
オリーブオイルににんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
3.
かすべ、ローズマリー、ケッパーを2にいれ、片面4分くらいづつ焼く。
4.
一番厚い身に火が通るまで様子を見て焼き、醤油を入れて味を整える。醤油はお好みで。
5.
少し(1-2分)煮て、味が絡んだら皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5242341
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