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砂糖不使用♪バナナくるみ米油スコーン
by まんまるらあて
トースターでお手軽♪バナナの甘さのみで砂糖不使用!焼きたては表面サックサク、中はふんわり
コツ、ポイント
⑤の時点で、まだぼろぼろ崩れる状態で混ぜるのをやめるのが、生地をベタッとさせないポイントです。
材料
(16個分)
☆薄力粉
200g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
☆塩
一つまみ
バナナ(正味)
100g
米油
40g
ローストくるみ
20g
このレシピの生い立ち
熟したバナナがあったので、この甘さを活用しておやつを作ってみました。
1.
ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
2.
ボウルに、バナナと米油と粗く砕いたくるみをいれて
3.
ヘラでバナナを軽くつぶしながら混ぜる。
4.
①を加えて、ほろほろした感じになるまで、ヘラでさっくり混ぜたら、
5.
こんな感じ。
6.
ラップにのせる。 (まだ、ぼろぼろ崩れる状態)・・・・
7.
ラップを被せて、手のひらで押さえて平らにし、
8.
ヘラで半分に切る。(包丁を使うとラップも切れちゃうから)
9.
切った線で、ラップごとパタンと折る。
10.
⑦~⑨を、ひとまとまりになるまで続ける。
11.
2cmくらいの厚さに整えて、写真のように切り分ける。包丁を使うとラップも切れるので、
12.
ラップが貼りついていないか確認しつつ、アルミホイルを敷いた、トースターの天板へ。
13.
予熱無しの1000wのトースターで15分焼く。サーモスタット機能がついていれば、適当に入り切りを繰り返してくれるし、
14.
生地に砂糖が入っていないから焦げないとは思いますが、 焦げそうなら、上からアルミホイルを被せてください。
15.
完成!
https://cookpad.com/recipe/5242498
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