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出汁が決め手の南瓜の豚汁
by ☆nyan10ka☆
南瓜を入れて秋らしい豚汁!
コツ、ポイント
是非・出汁は鰹節でとって作ってみてください。 美味しくできますよ! 鰹節は出汁用の荒削りの物を使いました。
材料
豚バラ肉
120g〜
南瓜
50g〜
大根
1/4本弱
人参
1/2本弱
油揚げ
1/2枚
長ネギ
1/4本
味噌
おたま1/2
サラダ油
少々
水
1000cc
鰹節「出汁用」
30g
このレシピの生い立ち
南瓜が美味しい季節になったので豚汁に入れて作ってみました。
1.
出汁を作ります。 鍋に水を入れ沸騰したら鰹節を入れ 弱火にし10分 火を消して置いておきます。
2.
野菜・豚バラ肉を切ります。 油揚げを切りザルに入れお湯で油抜きをします。
3.
お鍋に少々のサラダ油を入れ 豚バラ肉・人参・大根の順で炒めていきます。
4.
豚バラ肉の色が変わってきたら 出汁を入れ煮ていきます。
5.
野菜が柔らかくなる手前で南瓜と油揚げを入れ更に煮ます。
6.
南瓜が柔らかくなったら 味噌を良く溶かし入れ切った長ネギを入れて出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/5243306
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