だしなし、シンプルでカボチャの甘みを生かした煮付け。ニンジンと一緒に煮付けると、色どりも素朴な甘みも栄養も満点です。
コツ、ポイント
⭐️煮物にはうすくちしょうゆをよく使うのですが、カボチャはシンプルに塩で煮る方が好きです。⭐️甘みを加えるため、みりんを入れてますが、甘いカボチャならなくても大丈夫です。⭐️塩だけで煮たカボチャはカボチャプリンにすることもあります。
1.
カボチャを適当に切って種は捨てます。鍋に水、みりん、塩少々、カボチャを入れて火にかけます。
2.
ふたをしてしばらく沸騰させます。⭐️沸いてから5分10分くらいです。
3.
火を止める前にしょうゆ少しで味つけします。ふたをして15分蒸らせばできあがりです。
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