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鮭のちゃんちゃん焼き風
by クック7SEX4I☆
適当に作ったらとても美味しかったのでメモ…
コツ、ポイント
何も無いです。強いて言うなら、先に鮭をこんがりと焼いておくこと。
材料
(2人分)
鮭切り身
2枚
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4玉
きのこ(なんでも)
2掴み笑
◎味噌
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて。フライパンに入れるとかなりの量になりますが、蒸し焼きにするとかさが減ります。
1.
◎のついた調味料を混ぜておく。 鮭に塩コショウをする。
2.
玉葱は薄切り、人参は細切り、きのこは石突きを切り落として食べやすい大きさに切るかほぐす。キャベツはざく切り。
3.
フライパンにバターを溶かし、鮭の両面に焼き目を付ける。 どちらから焼くかは考えてません。食べれたらそれでオッケー
4.
野菜を周りに敷き詰める。フライパンいっぱいになります。 ◎調味料を回しかけて、蓋をします。火は弱火に。
5.
ここで私は追いバターをひとかけら(分量外)乗せて蓋をします。 カロリー気になる方はそのままで。
6.
しばらく(15分くらい)したら全体的に火が通ってしんなりしてきます。 ヘラで鮭をほぐして全体的に混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5243448
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