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柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!
by ぽっちゃりにゃんこ
お鍋の季節に備えて、作りました。♡
コツ、ポイント
青唐辛子を触る時は手袋必須です!! 後ゴーグルもあれば使用した方が、賢明です。
材料
青柚子 皮
20〜25個
青唐辛子
約180g
塩
50g〜60g
柚子絞り汁
約20㎖
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。
1.
柚子の皮を剥く。
2.
青唐辛子を切って、種を取る。
3.
①と②と柚子の絞り汁をFPまたは、ミキサーに入れて お好みの粗さまで、粉砕する。
4.
塩をまぜる。 よい塩を使えばさらに絶品!! 今回はゲランドを使用しました。 勿論粗塩でも、OKです。
5.
ジップロックに入れて約1週間寝かせる。
6.
瓶につめて完成♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
https://cookpad.com/recipe/5243886
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