肉味噌と茄子の相性は抜群!
簡単にできるごはんのおとも☆
コツ、ポイント
☆ニンニクを入れることで生姜とともに肉の臭みを取ります。ニンニクを入れなくても大丈夫です。
☆麦味噌でまろやかに仕立てます。
☆丼に盛って目玉焼きをオンして食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
美味しい麦味噌を入手したので。
1.
味噌、砂糖、酒、醤油で合わせ調味料を作ります。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、輪切りにした茄子を焼き色がつくまで炒めます。
焼き色がついたらフライパンから出します。
3.
肉用調味料を肉と合わせます。
このとき片栗粉は酒で溶いて入れます。
5.
ナスを取り出したフライパンに肉を入れて、強火でしっかり炒めます。
6.
茄子と合わせ調味料を加えて、馴染ませます。
お好みで鷹の爪を加え、炒めます。
https://cookpad.com/recipe/5243911
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