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じゃコーピーマンもプロだしで
by catherinee
おいしすぎてお箸がとまりません。
コツ、ポイント
プロだしさえあれば、みりんもお酒も不要です。 そのぐらい 完成されただししょうゆです。 今回は 佃煮風にうすめず少し濃い味にしています。 あえて 酒みりんこぶすいも使わず、試作しましたら これが正解でした。
材料
ちりめんじゃこ
1つかみ「
ピーマン
2個
山椒の実
一袋
■
ごま油
プロだし
大匙1
このレシピの生い立ち
じゃこピーマンなdの小魚をあまり食べない我が家です。頂き物が冷凍庫にあったので ダメ元で作ったらおいしかったので。
1.
ピーマン、じゃこ 山椒50度洗い さらにピーマンは半割して 70度30分蒸したもの を今回使用
2.
ごま油を熱して じゃこを炒める。炒め具合は好みですね。 我が家は 弱火でじっくり
3.
ピーマン細切りして加える。 山椒も続けてくわえ炒める
4.
プロだしまわしかけてなじんだらしあがり。
https://cookpad.com/recipe/5243962
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