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★乳製品不使用★豆乳シチュー
by srk
乳製品不使用シチューです。乳製品不使用です。
コツ、ポイント
豆乳は沸騰させると分離するので注意です。野菜はお好みのものを入れてくださいね
材料
(4人分)
鶏肉
1枚
玉ねぎ
中1個
パプリカ
1/2
ズッキーニ
5cm
キャベツ
4枚
人参
半分
酒
50cc
鶏がらスープ(コンソメ)
大1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
麺つゆ
大3
ローリエ
1枚
水溶き片栗粉
水と片栗粉大2ずつ
水
500cc
豆乳(最後に入れます)
500cc
乳製品不使用マーガリン(サラダ油)
大1
このレシピの生い立ち
市販のシチューのルーは使えない、乳製品アレルギーの娘のために作りました。
1.
お鍋に乳製品不使用のマーガリンを熱し、一口大に切った鶏もも肉を炒める。あとで煮込むので表面の色が変わる程度でOKです
2.
野菜類を投入して、軽くしんなりするまで炒めます
3.
水、ローリエを加え沸騰させます
4.
めんつゆ、酒、塩、砂糖、中華だしを加え再び沸騰させます その後、具材に火が通るまで弱めの中火で蓋をして10分ほど煮ます
5.
豆乳を加えて味をみて、お好みの濃さに塩で(濃ければ水や豆乳で)調整します ※ここでは沸騰させません
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみがつけば完成です^ - ^
https://cookpad.com/recipe/5244058
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