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オレンジズッキーニ♡基本のポタージュ
by 農Pro
鎌倉野菜のオレンジズッキーニで作る簡単ポタージュ。明るいオレンジのポタージュは甘くて深ーい味。素材の味がよくわかる!
コツ、ポイント
レンジで果肉を十分にやわらかくしてからスプーンで取ってください。
材料
(2人分)
オレンジズッキーニ(トランペットズッキーニ)
500g
牛乳
200ml
塩コショウ
少々
生クリーム
少々
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていたオレンジズッキーニ(トランペットズッキーニ)で作りました。
1.
オレンジズッキーニには皮が緑の若いものと皮が薄茶の成熟したもの(写真)があります。今回は成熟したものを使いました。
2.
オレンジズッキーニをラップで包みレンジで加熱する。やわらかくなったらスプーンで皮から果肉を取り、熱いうちに潰す。
3.
潰したオレンジズッキーニに牛乳を加えミキサーでなめらかにする。
4.
鍋に移し火にかけ、温める。そして塩コショウで味を調える。器に注ぎ生クリームを垂らす。 冷やしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/5244242
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