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ゴーヤのサラダ
by 珠子直子
美味しさを知ったゴーヤを色々アレンジしてます。
コツ、ポイント
ゴーヤ、玉ねぎはしっかり水切りしましょう。
材料
ゴーヤ
小さめだと3個
紫玉ねぎ
1個
キャベツ
1枚
シーチキン
1缶(70グラム)
マヨネーズ
適量
米酢
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤの歯応えは好きですが、お年寄りに食べやすく少し柔らか目です。玉ねぎの辛さが苦手だから、茹でました。キャベツがしゃきしゃきして又違った食感です。
1.
ゴーヤは縦に切り、中のわたをスプーンで取り除いてから2~3㎜位に輪切りにします。
2.
あら塩で塩揉みし、10分位おいてから、お湯でゆでます。(私は少し長めに1~1分半)冷水に上げてしっかり水を絞ります。
3.
玉ねぎは薄切りにして、これもさっとゆでます。(しんなりする30秒位)
4.
キャベツは粗い千切りにします。
5.
ゴーヤ、玉ねぎ、キャベツ、シーチキン、マヨネーズと塩コショウ、米酢であえて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5244271
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