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韓国風♪豚チーズピリ辛丼
by うさぎー
コチュジャン入りの甘辛ダレをからめたご飯にチーズがとろりと。おこげのところも美味しいです☆
コツ、ポイント
石焼ビビンバ風なので、チャーハンのようにパラパラにはならず、しっとり系です。鶏肉やイカ、挽肉(挽肉入りで作ってくださったマニーさんありがとう)でも♪コチュジャンはお好みで加減してください。 ✿2008/5/2 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡
材料
(2人分)
豚薄切り肉(バラ、コマでも)
100g
酒
大1
玉ねぎ
1/2個
人参
4cm位
青葱(またはニラ)
5本位
ごま油(炒め用)
適量
スライスチーズ(ピザ用でも)
2枚
韓国海苔(焼き海苔でも)
1-2枚(なくても)
ごはん
2人分
■
【タレ】
コチュジャン
大1
酒
大1
はちみつ
大1
白炒り胡麻
大1
しょうゆ
小1
ごま油
小1
鶏ガラスープの素
小1
にんにくすりおろし
1/2片分
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋さんの、イカチーズ石焼丼を参考に考えました。
1.
豚肉は一口大に切り、酒大1をもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、人参は細切り、青葱は人参の長さに揃えて切ります。タレを合わせておきます。
2.
フライパンに胡麻油適量を熱し、強火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参を加え、火が通ったら豚肉を加えて炒める。
3.
豚肉に火が通ったら、青葱、タレを加え、よく混ぜる。(ここまではレシピID:524471と同様です)
4.
ごはんを加える。
5.
お玉の背で押すようにして、ごはんをほぐして広げる。
6.
よく混ぜる。
7.
ごはんをフライパンに広げ、中火で4-5分、そのままにして、おこげをつくります。(時間はお好みで調整してください)もう一度混ぜて更に時間をおいて、もっとおこげを作ってもいいです。
8.
おこげが出来たら、チーズを加えて混ぜ、器に盛り、あれば海苔をのせてできあがりです。 熱々をお召し上がりください♪
9.
タレはいろいろと使えます。ごはんにのせて食べたり、そのまま使う時は、レンジ(600W)で1分ほどラップなしで加熱し、よく混ぜて使います。
10.
ローズリーフセージさんがキムチ入りで作ってくださいました♪すごく綺麗で美味しそう☆ありがとうございます^^
11.
びびあびさんがホットプレートで作ってくださいました♪熱々で食べられて美味しそう!とってもいいアイデアですね♪ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/524472
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