ディズニー、ピクサーの映画「レミーのおいしいレストラン」にでてくるラタトゥイユを再現してみました。
コツ、ポイント
輪切りに切った野菜が余りそうだったらソースの中に押し込むといいと思います。
このレシピの生い立ち
映画を見たときからずっと作りたかったので
1.
玉ねぎ、にんにくは微塵切りにしオリーブオイルを多目に敷いたフライパンで炒める
2.
玉ねぎがしんなりして茶色っぽくなってきたら、トマト缶とトマト缶の半量の水を加える
3.
オレガノ、バジル、コンソメ顆粒、塩胡椒で味付けたら水分が少なくなってもったりするまで煮詰める
4.
ミキサーやハンディブレンダーでなめらかにする。なければすり鉢でも可
5.
なす、ズッキーニ、トマトを1mmくらいにスライスする
6.
ソースを耐熱皿に敷き、その上に野菜を順番に並べる
7.
オリーブオイル、オレガノ、バジルをかけて、クッキングシートを蓋みたいに被せる
8.
オーブンを170℃に余熱して20~30分焼く
https://cookpad.com/recipe/5244757
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