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かんたん!ヨーグルトのもっちりパンケーキ
by ミーナの行進
毎週、ヤクルトさんからソフールを買うため冷蔵庫にたまってしまって。その救済です。
コツ、ポイント
ヨーグルトが加糖なので、あえて砂糖は使いませんでした。モッチリモチモチ、素朴でおいしい味です。 物足りない場合は、お好みで蜂蜜や甘さ控えめのジャムなどつけてもいいですね~
材料
ヨーグルト(ヤクルト「ソフール」)
1個(100ml)
卵
1個
小麦粉
1カップ
このレシピの生い立ち
ヤクルトのソフールが好きでいつも買うのですが、つい食べそびれて冷蔵庫に溜まっているのを見て、おやつに使おうとと思い立ちました。
1.
卵1個をボウルに割って軽く溶く。
2.
ヤクルトの「ソフール」を丸々一個、ドンと入れて、泡だて器やスプーンなどで滑らかになる程度まで、軽く混ぜる。(ヤクルトソフールでなくても、加糖のヨーグルトだったら何でもいいと思います!)
3.
2のボウルに、ふるっておいた小麦粉をいれ、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。
4.
フライパンで焼く。表がフツフツしたら、すぐに裏返す。裏はほんの1分ぐらいでだいたい焼き色がつきます。
5.
味が物足りないときは、食べるときに蜂蜜などかけてもオイシイですよ! 上の写真は、蜂蜜かけてます!
https://cookpad.com/recipe/524504
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