お肉にしっかり味をつける事で、薄味好きな方でしたら、何もつけなくても食べれる、そのままで美味しいメンチカツです。
コツ、ポイント
野菜が大きすぎてもボロボロするし、小さ過ぎても食べごたえがないので、3㎜5㎜くらいが丁度いいかと思いますが、お好みで調節してみてください!
このレシピの生い立ち
何度も作って、作り上げました!
1.
玉ねぎは3㎜程の細かいみじん切り。キャベツも5㎜程のみじん切り。
2.
ボールに①の玉ねぎとキャベツ、ひき肉パン粉と卵、調味料☆を全て入れて、こねる。
3.
残りの卵1/2に小麦粉と水を混ぜてタッパー液を作っておく
4.
③を2当分、もしくは3当分にして、小判形に形を整えたら、④のタッパー液に浸して、次にパン粉をつける
5.
180℃の油できつね色にあげたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5245208
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