文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大和芋のあんかけ鉄板焼き!ビールに合う!
by 男の週末料理
夏バテ対策として作りました。 ダイエット食にもなりますが、さらにカロリーを控えるには大和芋の代わりに長芋が良いみたい!
コツ、ポイント
シンプルな料理なので、特にコツはありません。 キャベツの代わりに玉ねぎやニンジンを使ってもいいですし、納豆やオクラを入れても! 豊富なアレンジが可能な料理です。 お好みで食材を変えてみてください!
材料
(2人分)
大和芋
150g
キャベツ
1/8
卵
1個
お好み焼き粉
大さじ1.5
白だし
大さじ2
水
100cc
片栗粉
小さじ1
かいわれ
1パック
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
夏の間、冷たい物で弱った胃腸を休めるために作りました。 油もほとんど使わず、味付けも白だしのみなので、とても優しい味です。
1.
カイワレを2〜3cmくらいに切って水にさらしておきます。
2.
キャベツを千切りにします。
3.
大和芋をすりおろします。
4.
卵とお好み焼き粉を入れて混ぜ合わせます。
5.
しっかり混ぜ合わせたら、10分程度馴染ませます。
6.
スキレットに油を敷いて、中火から弱火で約7〜8分焼きます。蓋をして蒸し焼きにしてください。
7.
焼き目がしっかり付いたら、裏返して両面を焼きます。
8.
別の鍋であんを作ります。白だしに水を加えて沸騰させます。
9.
沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を少量ずつ入れながら混ぜ合わせます。 ダマにならないようしっかり混ぜ合わせてください。
10.
あんをかけて、火を止めます。
11.
お好みで一味唐辛子と水を切ったカイワレをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5245327
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.