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麺つゆ☆温かいナスのお汁
by くうねるまき
夏場は冷たいものが多くなりますが、素麺に温かいつけ汁で、冷えすぎた体に、ほっこりしますよ。
コツ、ポイント
少し薄味のお汁です。味付けはお好みで。
材料
(2人分)
ナス
2本
オクラ
2~3本
ごま油(炒め用)
大さじ1杯
水
300CC
麺つゆ(3倍濃縮)
80CC
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。本当は、もっとお醤油味の濃い目のお汁でしたが、調整しました。
1.
ナスは縦半分、5㎜厚の斜め切りにします。 オクラはサッと茹で、刻んでおきます。
2.
炒め鍋にごま油を熱し、ナスを軽く炒めます。水、麺つゆを入れてひと煮立ちさせたらオクラを入れて出来上がりです。
3.
お好みで、ネギ、ミョウガ、大葉などを入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5245510
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