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粉吹きいも 焼鮭風味
by FMNW×青ちゃん
北海道を代表する食材と言っても過言ではない、じゃがいも×鮭の協力タッグ!
コツ、ポイント
茹でる時に塩を入れてしまうと、粉が吹きませんので、塩は仕上げのときに入れてくださいね。
材料
じゃがいも(だんしゃく)
4個
塩鮭
1/2切れ
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
2018.9.12放送分 北海道では、いかの塩辛を添えることも多い粉ふきいも。じゃがいもと並んで北海道を代表する食材「鮭」との相性もバツグン!是非一度お試しくださいね。
1.
鍋に水を入れ、皮をむいて4等分に切ったじゃがいもを入れて火をつけます。
2.
じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を1cm程度残して切り、強火で水分を飛ばします。
3.
水気が無くなる寸前で鍋を回すように振って粉をふかせ、塩を入れる。
4.
ほぐした焼鮭をいれて完成。
https://cookpad.com/recipe/5245722
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