文字サイズ:
小
中
大
印刷する
苺のロールケーキ
by えぴえぴちゃん
ふわふわ&しっとりぃなまるでお店のみたいなロールケーキのできあがりです。
コツ、ポイント
我が家のオーブンはガスなので 火力が強いため10分間焼きますがご家庭のオーブンの出力の強弱があるので焼き時間を調節してみてください 1の卵黄をいれるとこを追加しました。すみません。
材料
(31㎝×34㎝の天板)
卵
5個
薄力粉
90g
砂糖
80g
サラダ油
大さじ2杯
いちご
10個くらい
生クリーム
200ml
生クリーム用砂糖
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
しっとり ふんわりとするにはどうすればいいか。。。 何回も作った末このレシピにたどりつきました。
1.
薄力粉はふるっておく。オーブンは170度に予熱しておきます。卵を卵白と卵黄とわけて、卵白に砂糖全量をいれハンドミキサーで角がたつまで泡だてる. 卵黄もいれ再びまぜる。
2.
1にふるった薄力粉をいれ ヘラできるように まぜます。3分の2くらい混ざったらサラダ油もいれてまぜます。
3.
オーブンシートをひいた天板にながしいれ、平らになるように ヘラでならす。3.4回トントンと上からおとし空気をぬきます。170度のオーブンで10分から12分やきます。
4.
焼けたら 竹串をさしてみて 何もついてこないようなら だしてさまします。 その間に生クリームに砂糖をいれ泡立てます。角がピンとたつまでしっかり泡だててください。そうしないと切った時生クリームがでて見た目がわるいです。
5.
手前に多めに生クリームを敷きイチゴも載せます。イチゴとイチゴの間にもきっちり生クリームをぬります。手間から 巻いてください。両はしをきって、粉砂糖を茶こしでふるいかけます
6.
切ったとこです。 生クリームをしっかり あわだてると切り口もきれいです。
https://cookpad.com/recipe/524574
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.