コツ、ポイント
酵母が1袋分(10g)使い切りたかったのでこの分量ですが、もっと少なくてもいいかも.... パン用米粉は「米夢ミックス」 米粉80%小麦抽出グルテン15% 糖類5%と記載あり。自分用の覚書。次は酵母を減らしてみる。
このレシピの生い立ち
家にあったものを組み合わせてみた。
1.
HBケースに酵母と湯を入れ、5分ぐらいおいてよく混ぜる。
2.
砂糖・水・牛乳を加えて混ぜる。混ざったら米粉・塩を入れて「ねり」スタート。
5分ぐらいたったらバター追加。
3.
ねりが終了後、生地を7分割にしてまるめる。型に生地を並べて、ラップをかぶせて発酵。(生地が倍ぐらいになるぐらいまで)
https://cookpad.com/recipe/524631
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