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円盤餃子の焼き方
by なぎの木
20㎝フライパン(餃子12個)と28㎝フライパン(餃子20個)で焼いた円盤餃子です♪一般的な9㎝の餃子の皮を使いました。
コツ、ポイント
隙間無く並べて動かさない事で水(熱湯)だけでも皮の「でんぷん」でくっつきます♪一般的な直径9㎝の餃子の皮12個の場合は、20㎝のフライパンが焼きやすいようです。※20個で焼く場合は熱湯120mlにしてください。
材料
(20㎝フライパン使用)
餃子
12個
サラダ油または胡麻油
適量
■
羽なし
熱湯
80ml
このレシピの生い立ち
毎回だいたいの感覚で焼いていたので、焼きやすい個数と分量、時間をメモしながら焼いてみました。
1.
直径9㎝の餃子の皮を使用しました。市販の餃子でも♪
2.
フライパンに油を入れ、20㎝のフライパンに11~12個の餃子をまるく並べます。
3.
28㎝のフライパンで20個並べました。
4.
火にかけ焼き色がついたら熱湯80mlを入れ、すぐにフタをして中火の弱火で約5分蒸し焼きにする。
5.
フタを取り水分が残っていれば飛ばします。
6.
フライ返しを使い、フライパンごと表に返し、お皿に盛って出来上がり♪
7.
普通に並べて。
https://cookpad.com/recipe/5246957
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