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たけのこのメンマ風
by kitchenこのは
お弁当のおかずにも、おつまみにも♪作り置きしてラーメンのトッピングや、チャーハンにも使えちゃう♡
コツ、ポイント
辛口がお好きな場合は豆板醤の量を調節して下さい。
材料
(6人分)
茹で筍 又は水煮筍
470g
*豆板醤
小さじ1
*オイスターソース
大さじ1
*鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
*めんつゆ 3倍濃縮
30〜40cc
ごま油
大さじ2
仕上げごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
たけのこの収穫期、大量のたけのこ消費に作り始めたのがきっかけですが、お弁当のおかずや、おつまみ、お料理に色々使えるので作り置きしています。
1.
筍を薄い短冊切りにし水気をしっかりきり、フライパンにごま油をひいてよく炒める。
2.
①に*材料を加え弱火にし汁気がなくなるまで炒り煮する。鍋肌に仕上げ用ごま油をまわしかけ(強火)軽くフライパンを煽って完成
https://cookpad.com/recipe/5247036
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