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緑のニラチヂミ
by オカメかめ
緑が綺麗!新大久保の韓国料理店の味
コツ、ポイント
・もっちりの食感が好きなら、一回で焼く→出来上がりが1枚 ・カリカリの食感が好きなら、二回に分けた方が良い→出来上がりが2枚
材料
(作りやすい分量)
☆ニラ
1/2束
☆水
150cc
☆ダシダ
少々
薄力粉
70
片栗粉
10g
ごま油
適宜
糸唐辛子
適宜
つけダレ用 醤油
適宜
つけダレ用 酢
適宜
このレシピの生い立ち
新大久保の韓国料理店で食べた時、このチヂミの色と味に感激!それで味を家でも再現してみたくなりました。
1.
☆の材料をフードプロセッサー(またはミキサー)にかける。 ドロッとしたら、ボウルに移して、粉類とよく混ぜる。
2.
熱したフライパンにごま油を多めに敷く。1の生地を入れ、表面に糸唐辛子をのせて焼く。
3.
つけダレは酢醤油(写真)でも、好みで粉状の唐辛子やコチュジャンを入れたものでもOK。
https://cookpad.com/recipe/5247144
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