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もやしとねぎのガーリックパクチー炒め☆
by dグルメ
もやしとねぎをナンプラーとパクチーでエスニック風にいただきます☆さっと炒めるだけで簡単♪バターでまろやかな仕上がりに!
コツ、ポイント
もやしを加えたらさっと炒め、シャキシャキの食感が残るようにしましょう。パクチーの量はお好みで調整してください。
材料
(2人分)
もやし
1袋(200g)
長ねぎ
1/2本
ベーコン
2枚
パクチー
15g
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
バター
5g
塩、こしょう
各少々
パクチー(飾り用)
お好みで
このレシピの生い立ち
淡白な味のもやしとねぎをベーコンのうまみとナンプラー、パクチーの香りでエスニック風に☆バターを加えることでパクチーの香りがまろやかになり、食べやすく仕上げました!
1.
もやしはよく洗い、水気をきる。長ねぎは斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
2.
にんにくは薄切りにする。パクチーは粗みじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加え弱火で炒める。ベーコン、長ねぎを順に加える。
4.
ナンプラー、バターを加え、バターが溶けたらもやしを加えさっと炒める。
5.
水分を飛ばすように炒めたら、塩、こしょうで味を調え、刻んだパクチーを加える。
6.
器に盛り付け、お好みでパクチーを添える。
https://cookpad.com/recipe/5247870
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