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焼き肉のたれで簡単♪残り野菜の青椒肉絲
by おから星人
筍なくてもピーマンとお肉と焼き肉のたれがあれば、即、青椒肉絲♪残り野菜も入れちゃってね♪
コツ、ポイント
お肉に下味と片栗粉をすると、赤身の硬いお肉も柔らかく、片栗粉効果でタレが全体に絡みます。お肉を後から入れるほうが炒め具合がいい感じです。
材料
牛肉または豚肉
100〜150g
・醤油・清酒・片栗粉
小匙2
ピーマン
5個
茄子
1本
人参
1/2本
油
大匙2
焼き肉のたれ
大匙2.5
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で適当に1品作ったら、あら美味しい♪
1.
ピーマン、茄子、人参をピーマンの長さに揃え、千切りにする。
2.
肉も千切りにし、醤油、清酒、片栗粉各小匙2を絡めておく。
3.
フライパンに油を敷き、野菜を弱火で3分ほど炒め、7割ほど火を通す。
4.
真ん中を空けて、肉を入れて炒め、肉に少し赤みが残るくらい炒めたら、全体を混ぜ火を止める。焼き肉のたれを混ぜ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5247904
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