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付け合わせも一緒に作る 鶏モモステーキ
by ねずみんパラダイス
付け合わせの温野菜も 同じフライパンで 作れるので 効率も良いが、鶏の旨みを たっぷり 味わえる一品デス~
コツ、ポイント
キャベツで蓋をして蒸し焼きにすれば もも肉も大変ジューシーに 仕上がりますよ~ 焼き肉のタレも良いですが、レモンを絞って食べても 絶品です!
材料
(4人分)
鶏もも肉
大きめ3枚
キャベツ
好きなだけ
塩
若干多めに
コショウ
適量
焼き肉のタレ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
何時も 付け合わせの野菜を 色々と 考えて 別の調理法で 作っていましたが、 面倒くさくて いっぺんに作ることを 思いつきました。ホントに楽ちんです。
1.
キャベツは、一枚づつはがし おおざっぱに 手で 大きめにちぎっておきます。
2.
鶏もも肉を 4等分にして 厚味のあるところは、包丁で観音開きにします。なるべく同じ厚さにするのが、ポイントです。
3.
つぎに 少し多めの塩コショウをして15分ほど寝かせましょう!多めの塩は、後ほどキャベツと一緒に調理するので しっかりと
4.
フライパンに油を 引いて 皮目から 若干 強火で パリッと焼き上げ 裏返しに…火加減は、弱火に!
5.
その上におおざっぱに手でちぎった キャベツを 蓋をするように 乗せます。乗せたらフライパンの蓋をして 3分ほど蒸し焼きに
6.
旨みをたっぷり 吸収したキャベツと鶏肉を 皿に盛り付け お好みの焼き肉のタレで 召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/5248055
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