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簡単10分でできる大人のグルメパスタ!
by コアラのキッチン
ウニ? タラコ?ロブスタービスク? と思わせる 濃厚ソース! クリーミーなのにあっさり まさに大人の味です!
コツ、ポイント
卵にアツアツのパスタを入れたら思いっきり混ぜてください。じゃないとダマダマの炒り卵状になります!
材料
(一人分)
細めのパスタ
一人分
卵 (新しいもの)
一個
ゴンゴーゾーラ チーズ 又はブルーチーズ
人差し指ぐらい
パルメザンチーズ(又は粉チーズでオッケー)
小1ぐらい
コショウ
少々
アンチョビ
5〜6 枚
バター
少々
オリーブオイル
適量
シソの葉 (千切り)
3〜4枚
このレシピの生い立ち
普段はベーコン、 チョリソーで カルボナーラですが、大好きなアンチョビのパスタを作ろうと思いました!
1.
卵、チーズ、 コショウを大きめのボールに入れてよく混ぜ合わせておく。
2.
チーズはここで解けなくても大丈夫
3.
パスタを茹でる
4.
フライパンにたっぷり目のオリーブオイルとバターを入れて熱しておく
5.
アンチョビを入れて焦がさないように溶かす。
6.
こんな感じになってきます。
7.
茹で上がったパスタをフライパンに入れてアンチョビソースをからめるようにさっと炒める。
8.
フライパンからアツアツパスタを卵の入ったボールの中に入れて素早くかき回す。卵 チーズはパスタの熱で溶けて調理されます。
9.
お皿に盛って 刻んだシソの葉を持って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5248077
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