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ゴーヤの佃煮。
by しらたまこ*
ゴーヤを使ったおかず。
コツ、ポイント
ゴーヤをはじめに煮ることで、味が染みやすく苦味が感じにくくなります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
胡麻
適量
鰹節
適量
■
調味料
醤油
大2
酒
大1
みりん
大1
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
大きなゴーヤは一品では余ってしまうので、簡単調理で一品できます
1.
ゴーヤのワタを取り除き、5mm幅で半月切りにする。
2.
お湯を沸騰させ、ゴーヤを2分ほど茹でる。
3.
フライパンにうつし、調味料を加える。
4.
最後に胡麻と鰹節を混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/5248455
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