カツ用のロース肉が2枚しかない・・・・(-_-;) 野菜をたっぷり入れて息子の好きな丼を作りました。
コツ、ポイント
ラー油の代わりにごま油と豆板醤でもOK!!
豚肉は大きく見えるようにそぎ切りし、焼くときは焦げ目がつくまでひっくり返さないようにします。きれいに焼けますよ!
このレシピの生い立ち
カツ用のロース肉が2枚しかなかったので・・・・
1.
豚肉は2cm幅にそぎ切りし、塩こしょうする。海老は殻をむき背わたを除き酒をふって10分おく。
2.
玉ねぎ、竹の子は薄くスライスする。しめじ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。aを合わせてタレを作っておく。
3.
豚肉と海老に片栗粉を薄くつけ、フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて焼き、とり出しておく。
4.
3のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、ブロッコリー、竹の子、しめじの順に炒め、3の豚と海老を戻し入れ、aのタレを加えて絡める。
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