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塩昆布ときゅうりのポテトサラダ
by キユーピー野菜レシピ
きゅうりのシャキシャキ食感に、うま味たっぷりの塩昆布をプラスして、風味豊かに仕上げたポテトサラダです♪
コツ、ポイント
じゃがいもの加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、様子を見ながら調節してください。じゃがいもは潰さずに小さめに切るのがポイントです。シャキッとしたきゅうりとゴロゴロのじゃがいもの食感で、いつもと一味違うポテトサラダに仕上がります。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
きゅうり
1/2本
塩昆布
6g
キユーピー マヨネーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
じゃがいもの他に、きゅうりと塩昆布だけでOK。シンプルな具材でも、マヨネーズのコクと塩昆布のうま味がたっぷり!おかずにもおつまみにもぴったりな、しっかり味のポテトサラダが楽しめます。
1.
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
2.
じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。
3.
<2>を電子レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、皮をむいて小さめの一口大に切る。
4.
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
5.
ボウルに<3>、<4>、塩昆布を入れ、マヨネーズを加えて全体を和える。
https://cookpad.com/recipe/5248816
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