卵に、マヨネーズを加えてフワッと。ネギを加えて食感&旨味を。カニかまあんをかけたら、立派な一品です!
コツ、ポイント
長ねぎは、もっと増やしても美味しいです。
あんかけを多めにして、ご飯に乗せて、丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家でずっと作っているメニューなんです。
1.
小鍋に●を加えて火にかける。煮立ったら
水溶き片栗粉でとろみを付け、更に30秒程
加熱して火を止める。
2.
ボウルに卵を加えて溶く。◯を加えて混ぜ
合わせる。
3.
フライパンにごま油を熱し、ネギを加えて
サッと炒める。2を回し入れ、ヘラでたま
に大きく混ぜながら卵に火を通していく。
4.
卵にほぼ火が通ったら、火を止め、余熱で
火を通し、器に取り出す。
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