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コーン入りピーマンの肉詰め
by つぼみの
お花に見える様にコーンを入れて見ました!
コツ、ポイント
ひき肉が足りなかったので茄子を 入れましたが柔らかく美味しい ピーマンの肉詰めになりました。 コーンの花びらは剥がれないように ピーマンにつけた残りの小麦粉を つけ飾りました。 赤ピーマンは刺し易く半分に折る為 レンジで加熱しました
材料
豚ひき肉
150g
茄子
2個
玉ねぎ
1/2
卵
1個
パン粉
大さじ5
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆塩コショウ
適量
水
50cc
小麦粉
大さじ2
油
大さじ1
トウモロコシ
少量
赤ピーマン
少量
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよく作りますが ひき肉が足りないので茄子を入れ 飾りにコーンを花びらに見立て 飾って焼いて見ました。 お花に見えると嬉しいです! o(^-^)o
1.
玉ねぎをみじん切りに 500wレンジで2分加熱。 冷まして置きます。 赤ピーマンを細く切り 30秒加熱します。
2.
茄子の皮を剥き 水にさらし みじん切りにします。 ひき肉に卵、パン粉、 ☆調味料と玉ねぎ 茄子を入れ よく捏ねます。
3.
ピーマンを半分にし 袋に小麦粉を入れ ピーマンに粉をつけ ひき肉の種を詰め ます。冷凍のコーンを 解凍し小麦粉を付けます
4.
ひき肉を詰めた 真ん中に 赤ピーマンを刺し コーンを花びらの ようにひき肉に 剥がれないように 付けます。
5.
フライパンに油を入れ ピーマンの肉を下に 中火で焼き、焼き目が ついたら裏返し、指し水を して弱火で蒸し焼きに します。
6.
フライパンの水分が 無くなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5249165
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