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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ
by クック9610CX☆
生姜が余ったので、自家製ジンジャエールの素を作りました!
コツ、ポイント
煮詰める時に、焦がさないよう注意!
材料
(ジンジャエール10杯分)
生姜
100グラム
砂糖
200グラム
蜂蜜または、ガムシロップ
25グラム
鷹の爪(乾燥)
輪切り10個くらい
シナモン
ひとつまみ
レモン汁
20ml
りんごジュース(できれば)
10ml
このレシピの生い立ち
生姜が余っていたので、作りました!生姜らしさ溢れるジンジャエールが楽しめます!パンにつけたりヨーグルトにのせたり、豚の生姜焼きのベースにも使えます!
1.
材料を揃える。 生姜の皮をむき、すりおろす。
2.
砂糖、生姜、すべてのスパイスとりんごジュース(あれば)を小鍋に入れ軽く混ぜ合わせる。 30分待つ。
3.
小鍋を、弱火から中火程度で10分煮詰める。
4.
粗熱が取れたら、鷹の爪を取り除きレモン汁20mlを加え混ぜる。 煮沸した瓶に詰め完成!
5.
《ジンジャエールの作り方》 グラスに、生姜のコンフィを大さじ一杯程度入れる。炭酸水120mlを混ぜ氷を加え完成!
https://cookpad.com/recipe/5249463
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