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ヤーコンと完熟トマトでロールキャベツ
by ☆TOMOYO☆
ヤーコンのシャキシャキ食感がたまらない とろーりとろけるロールキャベツです
コツ、ポイント
キャベツがほどけないようにしっかり巻き 巻き終わりを下にします
材料
(四人分)
キャベツ
小一つ
合挽き肉
150g
ヤーコン
一本 約150g
卵
一つ
でんぷん
大さじ2
ダシダ
一本、又はコンソメ2個
ケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ2
ミキサートマト
450~500cc
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
トマト味のロールキャベツが食べたいとリクエストされて考えました
1.
材料を揃えます
2.
たつぷりのお湯で芯を抜いたキャベツを丸ごと10分蓋をして茹でます
3.
ヤーコンのみじん切り、合挽き肉、卵、でん粉、塩胡椒してよく混ぜます
4.
完熟したトマトのヘタを取り二等分から4等分にします
5.
ミキサーにかけます
6.
茹でてばらしたキャベツに種をのせます
7.
種の上に手前の葉をたたみ次に左右をたたみ、くるっと前方に倒して出来上がりです
8.
こんな感じになります
9.
圧力鍋にロールを並べてトマトのミキサーを入れてダシダ、砂糖、ケチャップを入れて軽く混ぜて蓋をして圧力5分火を止めて10分
10.
とろーり美味しいロールキャベツができます
11.
丸ごと紫キャベツで作ってみました
12.
ボルシチの様な色に仕上がりました
https://cookpad.com/recipe/5249473
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