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簡単チーズ入りマッシュかぼちゃサラダ
by ミミミムーン
レモン汁を加えて程よい酸味と甘みのかぼちゃのサラダです
コツ、ポイント
コツはとくになし!チーズの分量を増やすともっとパンチのある味になると思います。今回は6Pチーズを使いましたが、ブールーチーズなど使うとオシャレなおもてなしサラダとしてもいけそうです。
材料
(ごはん茶碗山盛り一杯分)
かぼちゃ
200〜300グラム
サラダチキン
1パック
コショウ
適宜
マヨネーズ
大さじ2〜3
6Pチーズ
2個
レモン
5〜6滴
このレシピの生い立ち
母が良くかぼちゃのサラダを作っていたので、アレンジして作ってみました。
1.
かぼちゃの種とワタをスプーンで取り、茹でやすい大きさに切って柔らかくなるまで茹でる
2.
サラダチキンをフォークや手で割いておく。
3.
茹でたかぼちゃを湯切りし、木べらなどで粗く潰し、割いたサラダチキンと混ぜ、コショウをふっておく
4.
次にマヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。さらにさいの目切りにしたチーズを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
5.
チーズはお好みのもので、今回はモッツァレラ入り6Pチーズを使いました。チーズは0.5〜1センチ幅で切っています。
6.
レモン汁はポッカレモンを使いました。
7.
サラダチキンに塩味がついてるので塩を振りませんでしたが、塩気が足りない場合は塩を足してみてください。
https://cookpad.com/recipe/5249661
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