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チンジャオロースー☆お肉を細~く切ろう☆
by 勇アンドぐるんぱ
ぐにゅぐにゅして 細く切りにくいお肉がスパスパ切れる~☆
コツ、ポイント
お肉は分厚いものだと、力が要るかもしれません(^^;)そんなときは、ちょっと室温で置いてみてから切ってください☆
材料
(2人分)
豚肉か牛肉
適量
たけのこ水煮
適量
ピーマン
1ケ
人参
少し
☆オイスターソース
大1
☆酒
大2
☆しょうゆ
大1
☆おろししょうが
小1
このレシピの生い立ち
お肉を切るのが苦手で、冷凍したまま切ってみたら、意外と切れてしまったので(^^;)
1.
お肉はあらかじめラップでくるんで冷凍しておく (厚みは1センチくらい) 取り出して端から千切りに(スパスパ切れます)。きり終わってからレンジで解凍する。
2.
たけのこ、ピーマン、人参も細くきる。 解凍したお肉に片栗粉をまぶす。 ☆印をあわせておく。
3.
フライパンにゴマ油をひいて熱してから、いったん火をとめる。 とめてからお肉を入れる(そうするとくっつかない) お肉に油をからめてから火をつけて炒める。他の具もあわせて炒めて、☆印であじつけ。
https://cookpad.com/recipe/524980
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