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いちじくとモッツァレラチーズのサラダ
by タキシード猫
いちじくとクリーミーなチーズの組み合わせ、おすすめです。モッツァレラ以外にゴートチーズ、カッテージチーズなども好相性!
コツ、ポイント
シンプルな料理なのでオリーブオイルとバルサミコ酢、塩胡椒などは質の良いものがおすすめです。
材料
(2人分)
フレッシュモッツァレラチーズ(今回はブラータを使用)
1個
いちじく
小4個
プチトマト
8個
くるみ
大さじ2
ルッコラ
ひとつかみ
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1/2〜1
黒胡椒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
コストコで4個入りのブラータ(中にクリームの入ったモッツァレラチーズ)を買って、そのまま食べるのに飽きて考えました。思いの外、好相性だったのでレシピにしました。
1.
1. いちじくは4つ割り、プチトマトは半分にきり、くるみも半分に割っておく。
2.
2. ルッコラをサラダボウルに盛り、その上に1.を並べる。
3.
3. 黒胡椒・塩をお好みで適量振りかけ、最後にエクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を全体に垂らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5249999
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