コツ、ポイント
鶏胸肉の下処理をする事がポイントです。
胸肉はボソボソしてしまいがちなので、
下処理した柔らかい口当たりの鶏胸肉が
ポイントになります
このレシピの生い立ち
いつも作るシチューを、鶏胸肉でアレンジしました。
1.
下準備
●玉ねぎは薄切りに
●人参は乱切り
●さつま芋は乱切りにして水にさらす
●小麦粉は大さじ2は計っておく
2.
鶏胸肉は下処理をし、
繊維に直角にカット
【鶏胸肉を柔らかく食べる下処理の仕方】
レシピID5249997
3.
ビニール袋にカットした胸肉を入れて、
塩胡椒、小麦粉をまぶす。
4.
鍋にバターを溶かして、玉ねぎを2分くらい炒める。
5.
別のフライパンに油を入れて、(2)の
鶏胸肉を焦がさないように炒める。
6.
小麦粉をいれて、焦がさないように炒め、(4)の鶏肉、人参を加え混ぜ、水、牛乳、チキンブイヨン2個を入れて煮る。
7.
野菜が柔らかくなったら、
(塩)、胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5250037
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