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青汁シフォンケーキ
by オモコン
初心者でも簡単♪青汁のめぐり使用のシフォンケーキ♡青汁なのに、全く青汁感はゼロ!?抹茶のような味わいでとってもヘルシー!
コツ、ポイント
オーブンは、170℃で35分くらいがベスト! 上の写真は、37分にしたもので少し焦げ目が出来てしまったので、35分くらいで良いと思います。 シフォンケーキは底上げしやすいので、失敗しない為に空気を抜く工夫が必要です!
材料
(17cmシフォンケーキ型)
小麦粉(米粉)
65g
青汁のめぐり(粉末青汁)
15g
卵白
4個分
卵黄
4個
きび砂糖(お好みの砂糖)(卵白用)
45g
きび砂糖(お好みの砂糖)(卵黄用)
25g
油(オリーブオイル)
30g
豆乳(牛乳)
50ml
このレシピの生い立ち
青汁のめぐりが余っていたので、いかに青汁感を無くし、美味しく頂いて消費する為に・・・
1.
この青汁のめぐりを使います!
2.
小麦粉と青汁のめぐりを合わせてふるっておきます。
3.
卵白にきび砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。
4.
角が立つくらいまで混ざったらメレンゲの完成!
5.
卵黄ときび砂糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
6.
次に油を加えてハンドミキサーで混ぜます。
7.
豆乳を入れて今度は、泡立て器で混ぜます。
8.
ふるっておいた小麦粉青汁を入れて混ぜます。
9.
そして、メレンゲを3回くらいに分けて切るように混ぜます。
10.
ヘラに持ち替えて底の方もしっかり混ぜます。
11.
シフォンケーキの型に流し込み、180℃に余熱したオーブンに型を入れて170℃で35分焼きます。
12.
焼きあがったら、少し高い位置からふきんを置いた台に落とし空気を抜きます。
13.
底上げ防止の為に、型のまま逆さにしておきます。
14.
冷めたらラップをして冷蔵庫で完全に冷まして下さい。
15.
パレットナイフで型から外したら完成!
16.
ラップに包んで冷蔵庫に入れて3日経ってもふわふわでした。
https://cookpad.com/recipe/5250142
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