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簡単10分作業 濃厚チョコムース
by Unicook
ゼラチンなし。火を使わずボール一つで作る時短レシピです。ココアを増やすとビターな味わい。一晩冷やせば、型抜きもできます。
コツ、ポイント
①基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)を水に溶かす→②ココアや牛乳、生クリームを加えるの順番を間違えると固まりません。(基本のペクチンミックスを牛乳や生クリームで溶かしても固まりません)
材料
牛乳
150cc
生クリーム
60cc
チョコソース
お好み(大さじ1-2ぐらい)
ココアパウダー
お好み(小さじ2-3杯ぐらい)
基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)
大さじ6杯(15g程度)
砂糖(グラニュー糖)
大さじ2杯(25g程度)
水
70cc
生クリーム(トッピング用)
お好み
チョコレートチップ(トッピング用)
お好み
このレシピの生い立ち
お客さんに出しても良いような本格的なチョコムースを簡単に作れるよう考えたレシピです。急な来客に。
1.
ボウルに基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
水を加えてハンドミキサーで溶かす。"とろっ"としたらOK (シェイカーでも可)
3.
チョコソース、ココアを加えて混ぜる。 (チョコソースなければココアの量を増やして味の調整)
4.
牛乳、生クリームを加えてハンドミキサーで泡立てる。冷蔵庫で10分以上固める。仕上げのトッピングをして完成。
https://cookpad.com/recipe/5250170
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