コツ、ポイント
玉ねぎを炒めても良いけど、蒸し焼きは甘みが増すような気がします。焦がさないように気を付けて♪面倒な作り方ですが、弱火で放置している数分間は手が空きます。アルミの容器を作りましたが、耐熱皿でも良いと思います。玉ねぎを除きお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ホイル焼きにマヨネーズの面倒なバージョン(笑)
1.
アルミホイルを2重にして、鮭より少し大きめの船型を作っておく。
2.
玉ねぎは半分に切ってから3~4mm幅に切る。フライパンに薄くオリーブオイルを敷き玉ねぎを広げる。
3.
鮭をペーパーの上に置き軽く水分を取り、両面に塩・ブラックペッパーを振る。
4.
フライパンに広げた玉ねぎの上に乗せ蓋をして、玉ねぎを焦がさないように弱火にかける。
6.
作って置いたアルミにまず玉ねぎを入れてから、鮭を乗せてマヨネーズをかける。
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