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パリポリ大根の皮♪
by 美智代のママ
大根料理をする時にむいて捨ててしまうような大根の皮で、パリポリおいしい箸休めを作ってみませんか?以外にはまりますよ♪
コツ、ポイント
大根の皮をむいて漬け込めば、メインのお料理を作っている間においしく付け上がります。あまり漬け込みすぎるとしょっぱくなったり、食感が変わってやわらかくなります。
材料
(2人分)
大根の皮を千切りしたもの
一握り
鷹のつめを細く切ったもの
3~4個
黒酢
大1
しょう油
大1
このレシピの生い立ち
これからだんだんお鍋のが恋しくなるなりますね。そんな時に大根の皮がもったいなくて、箸休めにと思い作りました。
1.
大根の皮をよく洗い爪楊枝くらいの細さの千切りにする。
2.
千切りにした大根の皮に鷹のつめの細切り、しょう油、黒酢を混ぜ合わせて30分ほど漬けて置く。
https://cookpad.com/recipe/5250446
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