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簡単タイ風グリーンカレー
by さと@まっちゃん
野菜たくさん、簡単グリーンカレー。煮込み鍋に放り込むだけ❤️
コツ、ポイント
最初は弱火で。
材料
(4人分)
グリーンカレーペースト
1個
鳥
300g
ココナッツミルク
1缶(400g)
水
缶半分程度
■
野菜
なす
2本
パプリカ
1個
しめじorエリンギ
1パック
ピーマン
1~2個
砂糖
少々
ナンプラー
少々
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストの袋に書いてあるレシピを元に、好きな野菜に変えたり、簡単なアレンジを。
1.
鳥は一口大、野菜は好きな大きさに切る。
2.
深い鍋にサラダ油をひき、弱火で温め、グリーンカレーペーストを入れて、そのまま弱火で炒める。
3.
ココナッツミルクを入れ、缶の半分くらいまで水を入れ、缶を洗いつつその水も鍋に加える。中火にして煮立たせる。
4.
鳥を入れ、あらかた火が通ったら、野菜もすべて入れる。もりもりになるけど、煮込めば大丈夫なので、ふたをしてしばし待つ。
5.
材料に火が通ったら、ナンプラー、砂糖を加えて味を見る。油が多くて気になる人は、キッチンペーパーなどで取っても。
https://cookpad.com/recipe/5250727
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